Gyakori kérdések

• Hogyan legjobb tárolni a kávét?

  A kávé minősége akkor lesz mindig kiváló, ha biztosítjuk frissességét. A Douwe Egberts azt ajánlja, hogy a csomagot  kinyitás után alaposan zárjuk vissza, helyezzük aromatartó dobozba és hűtőben tároljuk. Így biztosak lehetünk abban, hogy mindig a legjobb kávét tudjuk főzni. A csomag tartalmát a kinyitás után lehetőleg 3 héten belül fogyasszuk el.

• Egy csomagból hány csésze kávét tudunk készíteni?

  Egy 250g-os csomagból kb. 40 csésze kávé készíthető, bár ez függ attól, hogy ki mennyi kávét használ egy csésze kávé készítéséhez

• Hogyan készül az instant kávé?

  Az instant kávé az ötvenes években került a piacra. Az instant kávé könnyen és gyorsan, főzés nélkül elkészíthető. Az instant kávé pörkölt kávéból kizárólag vizes extrakcióval készül, majd a kávékivonatot porlasztva vagy fagyasztva szárítják. A porlasztásos szárítás során a kávékoncentrátumot porlasztják, majd forró levegővel szárítják. A magas hőmérséklet hatására a víz elpárolog. Ez egyszerűbb módszer, mint a fagyasztva szárítás. A fagyasztva szárítás során a folyékony kávékoncentrátumot –40 oC alatti hőmérsékletre hűtik, és ennek eredményeképpen a kávésűrítményben a vízrészecskék kikristályosodnak. Az úgynevezett szublimáció során egy különleges berendezésben a jég elpárolog a fagyasztott kávésűrítményből.

• Tartalmaz-e a kávé adalékanyagokat, mint például tartósítószereket?

  Nem, a kávé mindig 100%-osan természetes ital, nem tartalmaz semmiféle adalékanyagot. A kávé mindig a kávé növény termése (a kávébab), amelyet pörkölünk és őrlünk. A koffeinmentes kávé sem tartalmaz adalékanyagot. A koffeinmentes kávé is színtiszta kávé, amelyből kivontuk a koffeint. A kávé a vákuum csomagolásnak köszönhetően friss marad, és ezért nem szükséges tartósítószer alkalmazása. Ha a kávé tartalmaz adalékanyagokat, akkor azt fel kell tüntetni a csomagoláson.

• Mi a helyzet a kávéban található koffeinnel?

  A koffein a természetben számos növényben megtalálható, mint a kávé, a tea és a kakaó. A kávéban a koffein annak a több, mint 1500 összetevőnek az egyike, amelyet az élelmiszeripari szakemberek izolálni tudtak, és amelyek a jól ismert egyedi karaktert kölcsönzik a kávénak.

  A koffein gyenge élénkítőszerként hat, növeli a mentális frissességet és felgyorsítja a gondolkodást. Ezért egyesek jobban szeretik a koffeinmentes kávét – különösen este – amikor inkább pihenni szeretnének, mint frissnek lenni.

  A koffein színtelen, szagtalan, de keserű ízű anyag. Vigyázni kell az eltávolításával, mivel a koffein kivonása befolyásolhatja a kávé különleges ízét és illatát, amelyet az emberek az igazi kávétól várnak.

  Az alábbi táblázat az egy adagban található koffein mennyiségét mutatja:

  Adag	Koffein (mg)
  Kávé (150 ml-es csésze) őrölt/pörkölt ill. instant	80-60
  Koffeinmentes kávé (150 ml-es csésze) őrölt/pörkölt ill. instant	3
  Tea (150 ml-es csésze)	40
  Kóla (330 ml-es doboz)	30
  Tejcsokoládé (50g)	20

  Számos más készítmény, mint pl. néhány fájladomcsillapító, szintén tartalmaz koffeint.

• Hogyan készül a koffeinmentes kávé?

  A termesztett kávé termőhelytől és fajtától függően 0,8 – 2,5 % koffeint tartalmaz. A koffeinmentes kávé sem teljesen koffeinmentes. A koffeinmentes kávé koffeintartalma legfeljebb 0,08% lehet. Mivel a kávé ízanyaga főként a pörkölés során alakul ki, a koffeint a zöld kávé szemekből vonják ki. Erre különféle módszerek léteznek. A modern koffeinmentesítő módszerek nem befolyásolják a kávé ízét és illatát. A jó koffeinmentes kávénak ezért majdnem ugyanolyan íze van, mint a koffeint tartalmazó kávénak.

• Befolyásolja a kávé az alvást?

  Mivel a koffein gyenge élénkítőszer, egyesek úgy találják, hogy a szokásos esti kávé elfogyasztása után nehezebben tudnak elaludni. Másokra nincs ilyen hatással egy kávé elfogyasztása az esti étkezés után. Valóban, a kutatás azt mutatta ki, hogy mindenkire másként hat a kávéfogyasztás, és más tényezők, mint a zaj, a hőmérséklet és a stressz is nehezítik az elalvást. Tehát egyéni érzékenységtől függ, hogy valaki tud-e aludni egy csésze kávé elfogyasztása után. A koffeinre különösen érzékeny emberek számára ajánljuk koffeinmentes kávé fogyasztását.

• Káros a kávé az egészségre?

  Nincs semmi bizonyíték arra, hogy a mérsékelt mennyiségben fogyasztott kávénak káros hatása lenne az egészségre. A modern tudomány felismerte a koffein hatását, mint az anyagcsere és a reakcióidő gyorsítását. A mérsékelt kávéfogyasztás semmilyen kedvezőtlen hatással sincs az egészségre, noha a kávé mindenkire másként hat.

• Hány kalória van a kávéban?

  A kávéital kalóriatartalma nagyon kicsi, de a csésze kávéhoz adott tej és cukor energiatartalma jelentősen megnöveli.

• A világ hány országában termesztenek kávét?

  A kávé kizárólag trópusi és szubtrópusi éghajlat alatt termeszthető. A jelenlegi kávétermesztési égövbe az egész világon kb. 70 ország tartozik az északi 23. szélességi fok és a déli 25. szélességi fok között.

   

  Brazília a világ legnagyobb kávé termesztője. Átlagosan a világtermelés 28%-át itt termelik. Kolumbia a második kb. 16%-kal, és Indonézia a harmadik 7% körüli részesedéssel, a negyedik Mexikó kb. 4%-kal. Vietnám is egyre jelentősebb kávétermelő országnak számít. Ezeket az országokat számos további követi, amelyek  3%-nál  alacsonyabb részesedéssel járulnak hozzá a világtermeléshez.

• A Douwe Egberts márkájú kávé miért tartalmaz többféle kávészemet?

  A kávé termesztett áru és biztosítani kell, hogy minden egyes csomagban ugyanaz az állandó minőségű, megszokott ízű és illatú kávé legyen. Ezért különféle kávé fajta kávébab szemekből  állítjuk össze a jól ismert márkájú kávékat.
  Az így összeállított és pörkölt kávé készítése nagy szakértelmet és sok év tapasztalatot igényel. A Douwe Egberts így biztosítja, hogy az Ön csészéjében mindig megszokott minőségű kávé legyen.